大连含矿物质的水更健康？碱性水能抗癌？喝水

冬天的北京特别干燥，喝水也变得多起来。

最近双十一，趁着囤了一些水。网上的水各式各样，不少都宣称弱碱性，富含多种矿物质，有益健康，还附上矿物质的含量数据，显得言之凿凿。

水里矿物质真的会更健康吗？要不要喝碱性水呢？ 

矿物质通常是指无机盐。

有人说，矿物质是人体必需的七大营养素之一，人体每天都需要很多种矿物质。不少包装饮用水也打着“为了你的健康，请喝含矿物质元素的水”的口号关心人们喝水。水里面到底有什么矿物质？真的需要喝含矿物质的水吗？

的确，水里是含有矿物质的。水里面比较常见的是钠钾钙镁的碳酸盐、偏硅酸盐等，也存在其他一些元素，比如铁、锌、锰、钼、钒等等。这些元素都是人体需要的，但是，这并不意味着必需通过喝水获得。

水在人体内的作用主要是作为代谢载体，相当于是搬运工。喝水主要是为了补水，并不是为了补充矿物质和微量元素。

人体摄取的矿物质及微量元素主要来源是食物，比如蔬菜、水果、米饭、肉类等，而非从饮用水中获得。要知道，我们普通人一天饮水量不过2升，能够摄入的矿物质实在太少。

如果要靠喝水补充矿物质，可能要喝非常大量的水。

以钙离子为例，中国人平均每天吃进去的钙约400毫克左右，成年人每天参考摄入量大约在800-1200毫克（我们就用1000来方便计算），也就是平均有600毫克左右的缺口。而矿泉水钙含量高的也不过30-40毫克每升，如果靠喝水补钙，每天需要喝16-20升水，差不多就是一大桶桶装水的量，我想一般人是喝不到这么多的吧。

WHO《饮用水水质准则》（第四版）

实际上，世界卫生组织WHO最新的《饮用水水质准则》中明确表示：“尽管某些矿泉水在提供必需微量元素方面，例如钙和镁，可能有用，但由于饮用水环境矿物质营养的不确定性，这些准则对水中必需元素最低浓度不作相关建议。”

因此，水里的矿物质和微量元素对我们的健康其实并没有很大影响，含矿物质的水并不会更健康。

最近几年，碱性水在市场上风头正劲。这些水宣称水是弱碱性的，能调节酸性体质，能抗癌、治疗多种慢性病，更健康。不过，水的酸碱度真的更健康有关系吗？

其实，水的酸碱度并不会对我们的健康产生很大影响，也不能抗癌，弱碱性水更健康的说法也只是营销噱头。

实际上，我们喝的水大部分都是酸性的。有研究对100种世界知名矿泉水进行分析后发现，大约40%的矿泉水PH值都在7.0以下，都是酸性；中性和碱性的矿泉水都占30%，是一个平均的关系。

水的酸碱度对人体影响很小。水的弱碱性来自于矿物质，比如碳酸盐、偏硅酸盐等，但这些微量的矿物质对人体的生理影响根本无法与来自食物的宏量营养素相提并论。

其实，碱性水并不会更健康。而且，酸碱性理论已经忽悠你十几年了。最近，酸碱性体质理论已经被确认是伪科学，它的创始人被判罚1.05亿美元。

无论弱酸还是弱碱性水，对人体的酸碱性的影响都是微乎其微的。我们人体是一个精密的缓冲体系，比如血液的pH值正常范围是7.35-7.45，只有这样才能保证各种生理功能正常。无论弱酸还是弱碱性水，喝到肚子里都变成酸性的，因为我们胃里是pH值2.0左右的盐酸，即便是喝下所谓弱碱性的水，到胃里已经彻底酸化了。然后到了肠道，甭管什么水又变成碱性了，这是我们消化道细菌喜欢的环境。

所以，弱碱性水并不会更健康，人体也不会从矿泉水获取更多矿物质和营养元素，赶紧醒醒！

1. 喝水需适量。

我国膳食指南建议，普通成年人每天喝水1500-1700毫升，其中800毫升左右可以从食物中获得，所以还要喝900毫升左右。当然，这个是推荐量，并不用恪守，可以根据自己的情况调整，比如，如果是夏天，或者运动量大、流汗多，应该再多喝一些；北方空气干燥，也可以适当多喝点水。体力劳动者或呆在户外的人，渴得快、喝得多，也可以多喝。

2. 喝水要注意少量多次。

喝水不要感到口渴时再喝，应该有意识的主动喝，少量多次，尤其是老人的感觉不敏感，更需要及时补充水。早晨起床要喝一杯水，晚上睡前尽量不要喝太多水，以免频繁起夜。

3. 一些慢性病患者注意多喝水。

比如，泌尿系结石、高尿酸血症、痛风、糖尿病患者应多喝水，能降低疾病风险。

转自：阮光锋