大连胃病患者喝汤大有讲究

汤在国人饮食中占有重要位置，喝汤是国人最钟爱的一种养生方式，生病、术后体虚的病人、孕妇都要喝汤水补充营养。但喝汤的不同顺序对食物消化有影响，尤其胃病患者喝汤大有讲究。

饭前喝汤

饭前先喝几口汤，能给口腔、食管润滑一下，使得食物能够顺利下咽，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。更重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感。但饭前喝汤能否减肥，这就要看你喝的是啥汤了。

饭前喝汤是否会冲淡胃酸？只要你不是一下子牛饮1升以上，是不会冲淡胃酸的，反而饭前一小碗的汤还能刺激胃酸分泌，起到开胃的作用。

边吃饭边喝汤

吃饭过程中不时喝点汤水，有助于食物的稀释和搅拌，一方面，利于食物下咽，另一方面有益于胃肠道对食物的吸收和消化。

而喝蔬菜汤还是肉汤，这些作用也都差不多。

饭后喝汤

习惯饭后喝汤的，有个俏皮的说法就是“溜缝儿”，把胃里的小缝隙都填满。

但这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。

但有些人进食已经不少了，而没有明显饱腹感，就是还没有吃饱的感觉，这主要是进食过于精细，食物体积不够，没有使胃足够膨胀，大脑以为还没有吃饱，仍发出饥饿的感觉。这些人饭后可适当喝些汤水使食物膨胀，可产生饱腹感，以免过多进食影响健康。

其实，对健康人来说，你喜欢以什么顺序喝汤都可以，个人习惯的差异而已，重点是喝汤要因人而异、因汤而异。但胃病患者，喝汤大有讲究。而喝汤是否会发胖主看你喝的是啥汤了。

① 蔬菜汤：一般没影响。

② 肉汤：肉汤内有大量嘌呤和脂肪，一次两次无仿，若长期多喝，势必会营养过剩、脂肪堆积的。

胃食管反流病患者

特别提醒：胃食管反流病患者，饮食只能八分饱，不管什么汤水，也不管饭前饭后，都要少喝！否则会增高胃内压力，更容易发生反酸、烧心等症状。

胃酸分泌不足的老胃病患者

如重度慢性萎缩性胃炎、胃溃疡（部分胃溃疡患者胃酸分泌减少的）等胃酸分泌减少的患者是不适合饭前喝汤的，尤其大量喝汤。这类人群饭前喝汤有可能会冲淡胃液，影响消化，引起胃部不适。

胃酸分泌过多的患者

如十二指肠球部溃疡、糜烂性胃炎，不建议饭前喝汤，平时也不宜多喝汤，尤其要少喝肉汤。因为汤容易刺激胃酸分泌，特别是肉汤胃酸分泌更多，会引起烧心、反酸、打嗝等不适。

胃下垂的患者

除了饭前少喝或不喝汤外，边吃饭或饭后喝大量的汤也不合适。因为这会加重胃部负担，使胃下垂更明显，加重饭后上腹胀闷不适。胃下垂者只能边吃饭边少量缓慢地喝汤，饭菜也必须少量多餐。

① 饭前喝几口汤，一小碗太多了，湿润下咽喉、食管；

② 吃饭的时候少量、缓慢地喝一些，有助于消化和吸收；

③ 饭后半小时，再少量喝一些汤。

④ 千万不能喝刚出锅的“热汤”

研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食管癌的风险将会明显增高。人的口腔、食管、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，温度过高会损伤口腔和食管黏膜，长此以往会引起癌变。所以喝汤温度应保持在50℃以下为最佳，注意当口腔感觉烫时食物温度已在75℃以上。

? 高血压患者不宜多喝汤，以免摄入盐过量，使血压更高。

? 高尿酸血症患者，要少喝汤，尤其不能喝“老汤”，汤中含有较多食物中的嘌呤。

原创：王伯军 

转自：王伯军大夫谈消化